Salat von gebratener Gänsestopfleber mit Mispeln, und marinierten Pfifferlingen

Geeistes Martinisüppchen "geschüttelt" mit falschen Oliven und Kräutersalat

Knurrhahn und Pulpo auf cremigen Reisnudeln

Rücken und Schulter vom Müritzlamm mit Bohnenlasagne und Paprika

Soufflé von Araguani Schokolade mit Kirschragout und Langpfeffereis

Menüpreis

85,00 €

Roh marninierter Thunfisch mit Tellerzwiebeln, Eisenkraut und Kokosnuss

Sauté vom Froschschenkel auf Petersiliencreme

Steinbutt mit Hummerbolognese

St. Pierre mit Pfifferlingen im Liebstöckelsud

Rehrücken mit Tarte von der Bühler Zwetschge und Staudensellerie

Verschiedene Rohmilchkäse vom Affineur Waldmann

Himbeersüppchen mit geeister Champagnerpraline

Menüpreis

108,00 €

Tarte von Jabhugo Schinken mit Kräutersalat und Erdbeer-Chutney

28,00 €

Salat von gebratener Gänsestopfleber mit Mispeln, und marinierten Pfifferlingen

28,00 €

Gefüllte Sardine auf Kartoffel-Artischockensalat und Knoblauchsaft

26,00 €

Roh marinierter Thunfisch mit Tellerzwiebeln, Eisenkraut und Kokosnuss

28,00 €

Sauté vom Froschschenkel auf Petersiliencreme

24,00 €

Knurrhahn und Pulpo auf cremigen Reisnudeln

21,00 €

Geeistes Martinisüppchen "geschüttelt" mit falschen Oliven und Kräutersalat

18,00 €

Steinbutt mit Hummerbolognese

41,00 €

St. Pierre mit Pfifferlingen im Liebstöckelsud

36,00 €

Langoustine mit Pfirsich, Bohnen und Lavendel

39,00 €

Milchkalb und grüner Spargel

- für zwei Personen, in zwei Gängen serviert-

pro Person 36,00 €

Rehrücken mit Tarte von der Bühler Zwetschge und Staudensellerie

36,00 €

Gefüllte Wachtel mit Spinat, Böhmischen Knödeln und Pfifferlingen

35,00 €