
Alle Angaben ohne Gewähr, saisonale Änderungen vorbehalten.
Unser Gourmet-Arrangement
Salat von gebratener Gänsestopfleber mit Mispeln, und marinierten Pfifferlingen
Geeistes Martinisüppchen "geschüttelt" mit falschen Oliven und Kräutersalat
Knurrhahn und Pulpo auf cremigen Reisnudeln
Rücken und Schulter vom Müritzlamm mit Bohnenlasagne und Paprika
Soufflé von Araguani Schokolade mit Kirschragout und Langpfeffereis
Menüpreis
85,00 €
Roh marninierter Thunfisch mit Tellerzwiebeln, Eisenkraut und Kokosnuss
Sauté vom Froschschenkel auf Petersiliencreme
Steinbutt mit Hummerbolognese
St. Pierre mit Pfifferlingen im Liebstöckelsud
Rehrücken mit Tarte von der Bühler Zwetschge und Staudensellerie
Verschiedene Rohmilchkäse vom Affineur Waldmann
Himbeersüppchen mit geeister Champagnerpraline
Menüpreis
108,00 €
Tarte von Jabhugo Schinken mit Kräutersalat und Erdbeer-Chutney
28,00 €
Salat von gebratener Gänsestopfleber mit Mispeln, und marinierten Pfifferlingen
28,00 €
Gefüllte Sardine auf Kartoffel-Artischockensalat und Knoblauchsaft
26,00 €
Roh marinierter Thunfisch mit Tellerzwiebeln, Eisenkraut und Kokosnuss
28,00 €
Sauté vom Froschschenkel auf Petersiliencreme
24,00 €
Knurrhahn und Pulpo auf cremigen Reisnudeln
21,00 €
Geeistes Martinisüppchen "geschüttelt" mit falschen Oliven und Kräutersalat
18,00 €
Steinbutt mit Hummerbolognese
41,00 €
St. Pierre mit Pfifferlingen im Liebstöckelsud
36,00 €
Langoustine mit Pfirsich, Bohnen und Lavendel
39,00 €
Milchkalb und grüner Spargel
- für zwei Personen, in zwei Gängen serviert-
pro Person 36,00 €
Rehrücken mit Tarte von der Bühler Zwetschge und Staudensellerie
36,00 €
Gefüllte Wachtel mit Spinat, Böhmischen Knödeln und Pfifferlingen
35,00 €
38,00 €
Soufflé von Araguani Schokolade mit Kirschragout und Langpfeffereis - Zubereitungsdauer ca. 20 Minuten-
16,00 €
Salat von Erdbeeren, Minze und Basilikum mit kandierten Oliven und Basilikumeis
16,00 €
Halbgefrorenes vom Mascobano Zucker mit pochiertem Pfirsich und Espresso Granitée
16,00 €
Himbeersüppchen mit geeister Champagnerpraline
16,00 €
Verschiedene Rohmilchkäse von Affineur Waltmann
16,00 €
Schwarzwälder Kaffee Kaffee mit Schwarzwälder Kirschwasser und Sahne
6,50 €
Espresso „Coretto“ mit 2 cl Grappa
6,50 €
Irish Coffee Kaffee mit Whiskey und Sahne
8,50 €
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