Cherry Lady Glas 0,1 l
6,50 €
Frühlingssalate mit Gartenkresse und sautierten Pilzen
12,00 €
Vorspeisenvariation "Erbprinz"
15,50 €
Sülze vom Rindertafelspitz mit Kernölvinaigrette und Bohnensalat
14,00 €
Flädlesuppe
6,00 €
Tomatisierte Frühlingslauchsuppe mit Maultäschle
Badischer Eintopf
7,50 €
Kalte Gerichte und Vesper Fischteller "Sibylla" Hausgebeizter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Toast und Butter
14,90 €
Ochsenmaulsalat mit Zwiebel, Essiggurken, Paprika und Bratkartoffeln
12,50 €
Frühlingssalate mit knusprig gebratenen Mistkratzerle
Schwarzwälder Schinken mit Albtäler Bauernbrot, Essiggemüse und Butter
13,50 €
Albtäler Wurstsalat mit Bratkartoffel
11,50 €
Gebackener Kalbskopf mit Kartoffelsalat und Remouladensauce
Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
Gebratene Kalbsleberscheiben mit karamellisierten Äpfeln, Röstzwiebeln und Sahnepüree
18,50 €
Schwazwaldforelle "Blau oder Müllerin" mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
Wallerfilet auf der Haut gebraten in Senfsauce mit Blattspinat und neuen Kartoffeln
Krosses Zanderfilet auf cremigen Pilzen mit feinen Gemüsenudeln
19,00 €
Gefüllte Brust vom Milchkalb mit glaciertem Gemüse und Schupfnudeln
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Maultäschle, handgeschabten Spätzle, und leichter Rahmsauce
Brust und Keule von der Bauernente mit glaciertm Spitzkohl und Serviettenknödel
21,00 €
Mit Kräutern geschmorte Lammhaxe in Rosmarinsaft auf braisierten weißen Zwiebeln mit Bohnen und Kartoffelgratin
Topfen-Schokoladenknödel auf Rhabarberkompott und weißem Schokoladeneis
19,80 €
Passionsfruchtparfait im Bisquitmantel mit gratinierter Babyananas
11,00 €
Creme brulee und Eis von der Tonkabohne mit marinierten Erdbeeren
10,20 €
Käseauswahl
ab 6,50 €
Weißes Kaffeemousse mit karamelisierten Bananen und Himbeer-Ingwersorbet
9,50 €
Dreierlei Sorbet mit Früchtedialog
10,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr, Saisonale Änderungen vorbehalten.
