Kabeljaufilet auf zweierlei Paprika mit Pesto und gebackener Zucchiniblüte

Tomatenconsommé mit Fontinaravioli und glacierten Kalbsbriesröschen

Krosses Wolfsbarschfilet mit Rotweinbutter auf Artischockenrisotto

Himbeer-Ingwersorbet

Karee und Medaillon vom Lammrücken auf kremiger Bärlauchpolenta und Bohnenbündchen

Auswahl an Rohmilchkäse vom Brett

Topfen-Schokoladenknödel auf Rhababerkompott und weißem Schokoladeneis

Menüpreis

93,00 €

Das Menü ohne Käse

85,00 €

Marinierte Gänsestopfleber in Gewürztraminergelee mit karamelisierten Apfelspalten und Butterbrioche

21,00 €

Bretonische Rotbarbe auf Artischoken mit Kapern-Oliventapinade

17,00 €

Kabeljaufilet auf zweierlei Paprika mit Pesto und gebackener Zucchiniblüte

16,50 €

Terrine von der confierten Kaninchenkeule mit Bohnen, Radieschensalat und Kartoffelchips

15,00 €

Tomatenconsommé mit Fontinaravioli auf Kalbsbriesröschen

9,50 €

Rahmsuppe von Krustentieren mit altem Armagnac

11,00 €

Ganze gebratene Seezunge "Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Kopfsalat

29,50 €

Medaillons und Ravioli vom Hummmer in tomatisierter Champagnersauce mit weißem Spargel

31,00 €

Krosses Wolfsbarschfilet mit Rotweinbutter auf einem Arischocken-Pinienkernrisotto

27,00 €

Filet vom weißen Heilbutt in dunkler Trüffelsahne auf Blattspinat mit Kartoffelpüré

29,00 €

Karee und Medaillons vom Lammrücken auf kremiger Bärlauchpolenta und Bohnenbündchen

29,00 €

Pourchiertes Milchkalbsfilet mit geschmorten Kalbsbäckchen, glaciertem Gemüse und Macairekartoffeln

28,50 €

Crepinette von der Bresse-Taube und Gänseleber mit weißem Spargel und Kartoffelgratin

28,00 €

Rosa Hirschrücken in der Honig-Briochekruste auf einem Waldpilzgoulasch mit Brokkoli und handgeschabten Spätzle

29,00 €

Gerne servieren wir Ihnen die Hauptgerichte auch als kleinere Portion.

Zweifarbiges Schokoladenparfait mit warmen Sauerkirschen in der Erdnusshippe

8,80 €

Mousse vom Rieslingsekt mit Zitrusfrüchten

9,20 €

Rhabarbertörtchen mit Schokoladensorbet

9,80 €

Creme brulée mit Rhabarberkompott

9,80 €

Dreierlei Sorbets mit Früchten und Fruchtsaucen

10,20 €

Frische Erdbeeren natur oder mit Grand Marnier mariniert

9,00 €

Apfelpfannkuchen

8,00 €

Apfelpfannkuchen mit Calvados flambiert

9,00 €

Dessertteller " Erbprinz"eine Variation von Cremes, Parfaits, Früchten & Sorbets

12,50 €

Alle Angaben ohne Gewähr, Saisonale Änderungen vorbehalten.