
Kann sich preislich sowie auch kulinarisch varieren!
Kabeljaufilet auf zweierlei Paprika mit Pesto und gebackener Zucchiniblüte
Tomatenconsommé mit Fontinaravioli und glacierten Kalbsbriesröschen
Krosses Wolfsbarschfilet mit Rotweinbutter auf Artischockenrisotto
Himbeer-Ingwersorbet
Karee und Medaillon vom Lammrücken auf kremiger Bärlauchpolenta und Bohnenbündchen
Auswahl an Rohmilchkäse vom Brett
Topfen-Schokoladenknödel auf Rhababerkompott und weißem Schokoladeneis
Menüpreis
93,00 €
Das Menü ohne Käse
85,00 €
Marinierte Gänsestopfleber in Gewürztraminergelee mit karamelisierten Apfelspalten und Butterbrioche
21,00 €
Bretonische Rotbarbe auf Artischoken mit Kapern-Oliventapinade
17,00 €
Kabeljaufilet auf zweierlei Paprika mit Pesto und gebackener Zucchiniblüte
16,50 €
Terrine von der confierten Kaninchenkeule mit Bohnen, Radieschensalat und Kartoffelchips
15,00 €
Tomatenconsommé mit Fontinaravioli auf Kalbsbriesröschen
9,50 €
Rahmsuppe von Krustentieren mit altem Armagnac
11,00 €
Ganze gebratene Seezunge "Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Kopfsalat
29,50 €
Medaillons und Ravioli vom Hummmer in tomatisierter Champagnersauce mit weißem Spargel
31,00 €
Krosses Wolfsbarschfilet mit Rotweinbutter auf einem Arischocken-Pinienkernrisotto
27,00 €
Filet vom weißen Heilbutt in dunkler Trüffelsahne auf Blattspinat mit Kartoffelpüré
29,00 €
Karee und Medaillons vom Lammrücken auf kremiger Bärlauchpolenta und Bohnenbündchen
29,00 €
Pourchiertes Milchkalbsfilet mit geschmorten Kalbsbäckchen, glaciertem Gemüse und Macairekartoffeln
28,50 €
Crepinette von der Bresse-Taube und Gänseleber mit weißem Spargel und Kartoffelgratin
28,00 €
Rosa Hirschrücken in der Honig-Briochekruste auf einem Waldpilzgoulasch mit Brokkoli und handgeschabten Spätzle
29,00 €
Gerne servieren wir Ihnen die Hauptgerichte auch als kleinere Portion.
Zweifarbiges Schokoladenparfait mit warmen Sauerkirschen in der Erdnusshippe
8,80 €
Mousse vom Rieslingsekt mit Zitrusfrüchten
9,20 €
Rhabarbertörtchen mit Schokoladensorbet
9,80 €
Creme brulée mit Rhabarberkompott
9,80 €
Dreierlei Sorbets mit Früchten und Fruchtsaucen
10,20 €
Frische Erdbeeren natur oder mit Grand Marnier mariniert
9,00 €
Apfelpfannkuchen
8,00 €
Apfelpfannkuchen mit Calvados flambiert
9,00 €
Dessertteller " Erbprinz"eine Variation von Cremes, Parfaits, Früchten & Sorbets
12,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr, Saisonale Änderungen vorbehalten.
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